読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

sushimenのブログ

鮨と麺が好きです。

久々に銀座『あい田』本店で江戸前寿司

しばらく夜営業のみとなっていた銀座8丁目の鮨屋『あい田』がランチ営業を再開したので早速訪問しました!

『あい田』には何度もランチに来てますが、他のお客さんと一緒になったことが1回しかありません。

雰囲気は銀座の鮨屋っぽくはないですが、店長の握る寿司は美しく、程よい赤酢のシャリが口の中で適度に広がります。

f:id:sushimen:20161101082546j:plain

いつも3千円位のランチをたのみます。
はじめの一貫は、塩とすだちで味付けしたネタが多いです。

f:id:sushimen:20161101082921j:plain
歯ごたえがいい白身魚も前半が多いです。

f:id:sushimen:20161101083107j:plain
イワシやアジの飾り包丁はもちろん、すだちなどを使った味付けも好きです!

f:id:sushimen:20161101083358j:plain
貝類や生タコなどの歯ごたえあるネタも入ります。

f:id:sushimen:20161101083546j:plain
ウニは必ず出て来ます。

f:id:sushimen:20161101084857j:plain
最後は中トロの炙りとタマゴ。

f:id:sushimen:20161101090146j:plain
デザートもつきます。

以上が握りの一部の写真ですが、
その他、できたて茶碗蒸やお椀もついてます。

他にお客さんがいないため、提供スピードも早く、時間が無い時でも大丈夫です。
以前は近所の『辰巳』に行ってましたが、食べ終わるまでに結構時間が掛かかるので、『あい田』を見つけました!