2017-11-25 銀座 鮨『あい田』 真ん中を包む込むように握られた赤酢のシャリと 丁寧に仕込まれたネタを スダチ、塩、醤油などでさっぱりと味付け、 ワサビの風味と混ざり合う 『あい田』の江戸前鮨は、今日も大満足でした。 赤貝は歯ごたえと甘味を堪能できました! カワハギの食感と肝の濃厚さが味わえます! ウニは塩でシンプルな味付けでした!