sushimenのブログ

鮨と麺が好きです。

銀座 鮨『あい田』

真ん中を包む込むように握られた赤酢のシャリと
丁寧に仕込まれたネタを
スダチ、塩、醤油などでさっぱりと味付け、
ワサビの風味と混ざり合う
『あい田』の江戸前鮨は、今日も大満足でした。

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赤貝は歯ごたえと甘味を堪能できました!

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カワハギの食感と肝の濃厚さが味わえます!

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ウニは塩でシンプルな味付けでした!